欢迎光临逸香菜谱网! 今天是: 设为首页 | 加入收藏
逸香菜谱网
普通文章干贝蒸水蛋
普通文章鸡蛋肉松沙拉卷
普通文章香葱虫草柴鸡蛋
湖北11选5开奖号 家常菜谱 中国菜谱 烘培 外国食谱 米面杂粮 饮食健康 时尚饮品 快乐厨房 健康养生
您现在的位置: 逸香菜谱网 >> 米面杂粮 >> 米饭 >> 正文
手抓羊肉饭
更新时间:2015-1-21 2:44:56    来源:不详   佚名  点击数:

手抓羊肉饭

手抓羊肉饭

湖北11选5开奖号 www.iqw7.cn   冬天到了,是吃羊肉的好季节,手抓羊肉饭就是我所喜欢吃的美食之一,做法简单,吃起来特别爽,而且营养丰富,色香味俱全。

  材料:

  羊肉约200克、剩米饭1大碗、洋葱1/2个、胡萝卜1/2根、绿尖椒2-3根、香葱2-3棵、香菜末2大勺

  调料:

  孜然粉1大勺、白胡椒粉1小勺、辣椒粉1/2大勺、大料1颗、盐适量

  煮料:

  葱段、姜片各适量

  做法:

  1.准备原料。

  2.洋葱去皮洗净切片;胡萝卜去皮洗净切片;青椒切片;香葱切末‘香菜切末备用。

  3.羊肉洗净切薄片。

  4.锅中烧水,放入羊肉片和煮料,盖上锅盖,大火烧开撇去上面的浮沫,改成小火煮10-15分钟。

  5.然后把煮好的羊肉片捞出备用,煮羊肉的汤也留着备用。

  6.炒锅烧热倒油,油热后放入洋葱和胡萝卜片和大料稍微炒一下。

手抓羊肉饭

手抓羊肉饭

手抓羊肉饭

  冬天到了,是吃羊肉的好季节,手抓羊肉饭就是我所喜欢吃的美食之一,做法简单,吃起来特别爽,而且营养丰富,色香味俱全。

  材料:

  羊肉约200克、剩米饭1大碗、洋葱1/2个、胡萝卜1/2根、绿尖椒2-3根、香葱2-3棵、香菜末2大勺

  调料:

  孜然粉1大勺、白胡椒粉1小勺、辣椒粉1/2大勺、大料1颗、盐适量

  煮料:

  葱段、姜片各适量

  做法:

  1.准备原料。

  2.洋葱去皮洗净切片;胡萝卜去皮洗净切片;青椒切片;香葱切末‘香菜切末备用。

  3.羊肉洗净切薄片。

  4.锅中烧水,放入羊肉片和煮料,盖上锅盖,大火烧开撇去上面的浮沫,改成小火煮10-15分钟。

  5.然后把煮好的羊肉片捞出备用,煮羊肉的汤也留着备用。

  6.炒锅烧热倒油,油热后放入洋葱和胡萝卜片和大料稍微炒一下。

手抓羊肉饭

  7.放入羊肉片略炒。

  8.在放入香葱末和青椒炒出香味。

  9.加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐炒匀。

  10.倒入煮羊肉的汤,汤的用量不要漫过羊肉,别太多,盖上锅盖,大火烧开,改成中火煮约5分钟。

  11.待剩下1/3汤汁时把剩米饭铺在羊肉上,盖上锅盖,焖约1分钟,然后大火收汁。

  12.待锅中的汤汁完全收尽后关火,放入香菜末,将米饭和羊肉拌匀即可。

手抓羊肉饭

手抓羊肉饭

  温馨提示:

  还可以使用火锅羊肉片制作这个饭,更加快捷。

  使用羊肉时,羊肉片切的稍微薄容易熟,也好入味。

  放入米饭后尽量将汤汁收的干干净净,以免汤汁太多米饭变得粘稠就不好吃了。

相关文章推荐: 吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食    

      吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食

养生警惕:吃羊肉有五大禁忌 茶水是羊肉克星

  1.忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

相关文章推荐:21种情况下千万不能喝茶水

养生警惕:吃羊肉有五大禁忌 茶水是羊肉克星

  2.不宜与同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

相关文章推荐:八种人注意 吃醋会伤胃!

201006111307583251.jpg

3.忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

养生警惕:吃羊肉有五大禁忌 茶水是羊肉克星

4.部分病症忌食羊肉

经??谏嗝永?、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

养生警惕:吃羊肉有五大禁忌 茶水是羊肉克星

5.不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

养生警惕:吃羊肉有五大禁忌 茶水是羊肉克星

小窍门:教你如何挑选羊肉

日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可最近有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如"炖黑山羊肉"、"清炖山羊肉"等,到底和绵羊肉有什么区别?

从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:

一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;

二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。

 >> 去中国菜谱网首页


打印本页 | 关闭窗口
  • 上一篇文章: 没有了
  • 下一篇文章:
  •   相关文章
    [米饭]孜然羊肉炒饭
    [米饭]手抓饭
      特别推荐

    孜然羊肉炒饭
    普通文章孜然羊肉炒饭普通文章泡菜牛肉粒炒饭
    普通文章砂锅版风干肠豆焖饭普通文章家常腊肠炒饭
    普通文章电饭煲豌豆香肠焖饭普通文章鸡蛋泡菜炒饭
    普通文章腊肉焖饭普通文章羊排焖饭
    普通文章胡萝卜焖饭普通文章菠萝炒饭
    普通文章菠萝香肠炒饭普通文章菠萝培根炒饭
    每日推荐
    推荐文章韩国辣豆腐汤
    推荐文章韩式泡菜酸辣羹
    推荐文章椰蓉雪花面包
    推荐文章手抓羊肉饭
    推荐文章不知这些吃常吃三文鱼容易感染…
    推荐文章有了这些食材相伴,健康小菜一…
    菜谱热图

    孜然羊肉炒饭

    泡菜牛肉粒炒饭

    砂锅版风干肠豆焖饭

    湖北11选5开奖号
    菜谱热点
  • 没有热点文章
  • Copyright © 2018-2015 湖北11选5开奖号. All rights reserved.
    逸香菜谱网 版权所有 湖北11选5开奖号 www.iqw7.cn
  • 欧洲为何插手南海? 俄媒:因为他们弱小 2018-10-22
  • 中国空间站国际合作:国之大者当如是 2018-10-22
  • 外国摄影师实拍平壤居民生活(组图) 2018-08-29
  • 男子高速酒驾飞出立交桥 车身粉碎人无碍 2018-08-29
  • 此理论大体可以这样理解,即一个市场中的经济实体为追求最大的利润,多次进行扩大生产,每一次投资所产生的效益都会与上一次投资产生的效益之间要有一个差,这个差就是边际 2018-08-02
  • 150秒!速览习主席青岛峰会精彩瞬间 2018-07-26
  • 《社会科学辑刊》编辑部成功举办“改革开放四十年中国哲学研究的回顾与反思”学术研讨会 2018-07-24
  • 为新机做准备?苹果通知开发者 7 月必须适配 iOS 11 和 iPhone X 2018-07-24
  • [微笑]不管到什么时候,人与人的差异性都是无法完全消除的!有些人在苦读,有些人在贪玩;有些人在练技,有些人在偷懒;有些人在创发,有些人在瞎混…… 2018-07-16
  • 网友飞机偶遇出门工作的王菲,天后坐姿慵懒霸气,素颜也很美 2018-07-04
  • 湖北经济学院举行中德艺术青年交流活动 共绘“丝绸之路” 2018-07-04
  • 哈勒普逆风翻盘 终圆大满贯冠军梦 2018-07-03
  • 赵德明、刘捷任贵州省委常委(图简历) 2018-07-03
  • 为“看着就想笑”出头,手法小儿科也下作 2018-07-02
  • 252| 908| 33| 204| 896| 750| 277| 540| 497| 195|