欢迎光临逸香菜谱网! 今天是: 设为首页 | 加入收藏
逸香菜谱网
普通文章干贝蒸水蛋
普通文章鸡蛋肉松沙拉卷
普通文章香葱虫草柴鸡蛋
湖北11选5开奖号 家常菜谱 中国菜谱 烘培 外国食谱 米面杂粮 饮食健康 时尚饮品 快乐厨房 健康养生
您现在的位置: 逸香菜谱网 >> 中国菜谱 >> 京菜食谱 >> 正文
霸王狮子头
更新时间:2015-1-20 22:41:01    来源:不详   佚名  点击数:

湖北11选5开奖号 www.iqw7.cn   霸王狮子头

霸王狮子头

        五花肉是人们喜爱的食物,尤其是年长的老人,更爱食用,而狮子头的主要原料即为五花肉,狮子头是一道汉族的传统菜肴,老少皆宜。

        原材料

  主料:五花肉200克

  辅料:蛋清50克 鲜马蹄粒100克

  调料:葱姜水100克 玉米粉4克 盐4克 老抽5克 蚝油7克

  香料:五香粉2克

  份量:4人份

  做菜步骤

  1、旧时做肉圆的时候是用两根棍子砸肉成肉糜,肉糜中的肉筋是砸不烂的,一般厨师将其清理出来又舍不得扔。就将其混合入肉糜像肉圆一样下锅炸。炸制后,肉筋扎开,颜色金黄,形似狮子的头;扎在外面的肉筋像狮子的鬃,焦脆可口;留在肉身部分的肉筋胶质丰富,使得肉身部分可口耐嚼。

  2、肉切成粒状,加入葱姜水慢慢摔打至起劲,再加入蛋清打制上劲,加入玉米粉、蚝油、老抽、盐、五香粉和鲜马蹄粒,搅拌均匀后待用;

  3、将肉馅团成一个大球,下入六成热的油锅中炸制成型待用;

  4、取净锅把加入调料兑成红烧汤,放入炸好的丸子,中火烧开4—5分后,改成小火,慢慢炖3---4小时,至成熟,原汤适量浇在丸子上即可。

霸王狮子头

相关文章推荐:5大肉类营养大PK:冬吃羊肉最滋补


打印本页 | 关闭窗口
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  •   相关文章
    [上海美食]清蒸蟹粉狮子头的做法
    [江苏美食]徐州霸王别姬
    [江苏美食]红烧狮子头
    [淮扬菜]蟹粉狮子头的做法
    [淮扬菜]红烧鸡蛋狮子头
      特别推荐

    腊鱼炖粉条
    普通文章腊鱼炖粉条普通文章地三鲜
    普通文章白菜猪肉炖粉条普通文章土豆烧茄子
    普通文章酱扒茄子普通文章酸菜白肉
    普通文章猪肉炖粉皮普通文章酸菜猪肉炖粉条
    普通文章桂花小窝头普通文章东北家常菜―地三鲜
    普通文章豆面(图详解)普通文章东北锅包肉
    每日推荐
    推荐文章韩国辣豆腐汤
    推荐文章韩式泡菜酸辣羹
    推荐文章椰蓉雪花面包
    推荐文章手抓羊肉饭
    推荐文章不知这些吃常吃三文鱼容易感染…
    推荐文章有了这些食材相伴,健康小菜一…
    菜谱热图

    卤炸豆腐

    霸王狮子头

    北京烤鸭

    湖北11选5开奖号
    菜谱热点
  • 没有热点文章
  • Copyright © 2018-2015 湖北11选5开奖号. All rights reserved.
    逸香菜谱网 版权所有 湖北11选5开奖号 www.iqw7.cn
  • 人民网评:用法律致敬英雄烈士 2019-04-17
  • 网约车司机因接客时间起纠纷 持棒球棍殴打乘客 2019-04-17
  • 围挡施工一年多 据说完工尚无期(图) 2019-04-13
  • 【新媒体矩阵】长城论坛微信公众号 2019-04-13
  • 因此就有理由远超购买力炒作房价,实现更高地价? 2019-03-30
  • 权健队长多年后重返国家队 四大门神齐聚一门花落谁家? 2019-03-30
  • [囧]过去单位学习是不用工作时间的,有紧急任务都是自愿加班的,领导照顾使自己都感到很惭愧 2019-03-24
  • 青海“天然林管护+生态扶贫” 5517万亩天然林得到保护 2019-03-10
  • 第525期:吃素养生?没想到加重心脑血管疾病风险 2019-03-10
  • C罗帽子戏法科斯塔梅开二度 葡萄牙3-3战平西班牙 2019-02-26
  • 以色列F35悍然发动攻击,俄军苏57拔地而起,空对地导弹还击 2019-02-06
  • 欧洲为何插手南海? 俄媒:因为他们弱小 2018-10-22
  • 中国空间站国际合作:国之大者当如是 2018-10-22
  • 外国摄影师实拍平壤居民生活(组图) 2018-08-29
  • 男子高速酒驾飞出立交桥 车身粉碎人无碍 2018-08-29
  • 923| 183| 849| 201| 571| 331| 763| 353| 458| 533|